ไข่ยางมะตูมเป็นอาหารคู่ใจของใครหลายๆ คน เพราะไข่แดงมีสีเหลืองทองนุ่มลิ้นและไข่ขาวนุ่มนิ่ม ไม่ว่าจะรับประทานกับขนมปังปิ้งหรือรับประทานเป็นอาหารมื้อใหญ่ การทำไข่ยางมะตูมให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด ไข่ยางมะตูมเป็นเมนูยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชอบด้วยไข่แดงเยิ้มๆ เนื้อนุ่มละมุนลิ้น ทานกับอะไรก็อร่อย ะเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่จะช่วยให้คุณทำไข่ลวกได้อร่อยทุกครั้ง
นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่จะช่วยให้คุณทำไข่ลวกได้อร่อยทุกครั้ง
วัตถุดิบ:
ไข่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
น้ำ (ให้ท่วมไข่จนหมด)
น้ำแข็งสำหรับระบายความร้อน
คำแนะนำ:
เตรียมไข่:
นำไข่ออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนนำไปปรุงเพื่อให้ไข่มีอุณหภูมิห้อง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่แตกเมื่อโดนน้ำร้อน
ต้มน้ำ:
เติมน้ำลงในหม้อให้ท่วมไข่ทั้งหมด ต้มน้ำให้เดือดพล่านด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง
การต้มไข่:
ค่อยๆ ลดไข่ลงในน้ำเดือดโดยใช้ช้อนเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก
สำหรับไข่แดงเหลว:ต้มประมาณ 5 นาที
หากต้องการให้ไข่แดงหนาขึ้นเล็กน้อยแต่ยังคงเหนียว:ต้มเป็นเวลา 6 นาที
หากต้องการให้ไข่แดงแข็งและครีมมี่มากขึ้น:ต้มเป็นเวลา 7 นาที
ทำให้ไข่เย็นลง:
ตักไข่ต้มใส่ชามที่มีน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุง ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที
เคล็ดลับเพิ่มเติม
เติมเกลือหรือน้ำส้มสายชู: การเติมเกลือหรือน้ำส้มสายชูลงในน้ำเล็กน้อย จะช่วยให้ไข่ขาวจับตัวได้เร็วขึ้น และปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
ใช้ไฟกลาง: ในการต้มไข่ ควรใช้ไฟกลาง เพื่อให้ไข่สุกอย่างทั่วถึง
อย่าต้มไข่นานเกินไป: การต้มไข่นานเกินไปจะทำให้ไข่แดงแข็ง ไม่เป็นยางมะตูม
ทดลองต้ม: หากไม่แน่ใจเรื่องเวลา สามารถทดลองต้มไข่ฟองหนึ่งก่อนได้ เพื่อปรับเวลาให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ
ปอกเปลือกและเสิร์ฟ:
เคาะเปลือกเบาๆ บนพื้นผิวเรียบแล้วปอกเปลือกใต้ก๊อกน้ำเพื่อให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้น เสิร์ฟไข่อุ่นๆ พร้อมโรยเกลือเล็กน้อยหรือรับประทานคู่กับอาหารจานโปรดของคุณ
เคล็ดลับสู่ความสำเร็จ:
ใช้ไข่สด:ไข่สดปอกเปลือกง่ายกว่าและคงรูปได้ดีกว่า
ปรับเวลาในการปรุงอาหาร:เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และระดับความสูง
การแช่น้ำแข็งเป็นสิ่งสำคัญ:การทำให้ไข่เย็นลงอย่างรวดเร็วจะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่สุกเกินไปและทำให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นมาก
เพลิดเพลินกับไข่ลวกสุกพอดีๆ กับขนมปังปิ้ง ในเมนูเส้น หรือเป็นอาหารว่างที่มีโปรตีนสูง รับประทานได้เลย
