การผัดเป็นวิธีการทำอาหารที่รวดเร็วและอร่อย แต่บ่อยครั้งที่อาหารจะมีกลิ่นแรงติดอยู่ในครัวของคุณไม่ว่าจะเป็นกลิ่นกระเทียม พริก น้ำปลาหรือผักบางชนิด กลิ่นเหล่านี้อาจฉุนเกินไป การผัดอาหารเป็นเรื่องคู่ครัว แต่กลิ่นฉุนก็เป็นปัญหาที่กวนใจ วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆที่จะช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ขณะผัดอาหารมาฝาก ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่มีประสิทธิภาพในการลดและกำจัดกลิ่นแรงๆ ขณะผัดอาหาร
1. การระบายอากาศเป็นสิ่งสำคัญ
การหมุนเวียนอากาศอย่างเหมาะสมจะช่วยลดกลิ่นได้ ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เปิดพัดลมดูดอากาศในครัวหรือเปิดหน้าต่างและประตูเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์เข้ามา หากเป็นไปได้ ให้วางพัดลมตัวเล็กไว้ใกล้เตาเพื่อไล่กลิ่นออกไป
2. ใช้ฝาปิดสำหรับปรุงอาหาร
การปิดฝากระทะหรือกระทะก้นลึกขณะผัดอาหารอาจช่วยกักเก็บไอที่มีกลิ่นแรงไว้ ทำให้ไม่ฟุ้งกระจายไปทั่วห้องครัว
3. ควบคุมความร้อน
การใช้ความร้อนมากเกินไปกับส่วนผสม เช่น กระเทียมหรือพริก อาจทำให้กลิ่นของส่วนผสมเข้มข้นขึ้น การปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจะช่วยป้องกันไม่ให้ไหม้และลดการเกิดกลิ่นฉุน
4. ปรุงอาหารด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
การเติมน้ำส้มสายชูหรือบีบน้ำมะนาวสดลงในจานอาหารอาจช่วยดับกลิ่นอาหารที่รุนแรงได้ นอกจากนี้ ส่วนผสมเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารผัดของคุณด้วย
5. เคี่ยวน้ำหอมปรับอากาศธรรมชาติ
หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ต้มน้ำในหม้อพร้อมกับมะนาวฝานบาง แท่งอบเชย หรือกานพลู วิธีนี้จะช่วยดูดซับกลิ่นอาหารที่ค้างอยู่และทำให้ห้องครัวของคุณมีกลิ่นหอมสดชื่น
6. ทำความสะอาดทันที
เศษอาหารตกค้างบนพื้นผิวและอุปกรณ์ในครัวอาจทำให้เกิดกลิ่นได้ เช็ดเคาน์เตอร์ ล้างจาน และทิ้งขยะทันทีหลังทำอาหารเสร็จเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นตกค้าง
7. ใช้ถ่านกัมมันต์หรือเบกกิ้งโซดา
วางชามเบกกิ้งโซดาหรือถ่านกัมมันต์ไว้ในครัวเพื่อดูดซับกลิ่นที่รุนแรง คุณสามารถวางไว้ใกล้เตาขณะทำอาหารเพื่อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
8. ทอดในบริเวณกลางแจ้งหรือบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี
หากเป็นไปได้ ควรปรุงอาหารที่มีกลิ่นแรงกลางแจ้งโดยใช้เตาพกพาหรือในบริเวณที่มีการระบายอากาศที่ดี เช่น ระเบียง เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นเหม็นฟุ้งภายในบ้าน
หากทำตามเคล็ดลับง่ายๆ แต่ได้ผลเหล่านี้ คุณจะสามารถผัดอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างเพลิดเพลินโดยไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ปรุงอาหารให้อร่อย
